Você sabia que é possível fazer um bife na airfyer e que ele fica suculento, macio e saboroso?
A airfryer é um eletrodoméstico que frita os alimentos com ar quente, sem usar óleo.
Isso significa que você pode preparar receitas mais saudáveis, práticas e rápidas, sem sujar a cozinha.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um bife na airfryer que vai surpreender a sua família e os seus convidados. Confira as nossas dicas!
O que é a Airfryer e Por que Usá-la?
A airfryer é um aparelho que funciona como um forno elétrico, mas com uma ventoinha que circula o ar quente em alta velocidade dentro da cesta onde os alimentos são colocados.
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Esse processo cria uma crosta crocante por fora e mantém a umidade e o sabor por dentro.
A airfryer tem várias vantagens em relação ao método tradicional de fritura, como:
- Reduz o consumo de óleo e, consequentemente, as calorias e o colesterol dos alimentos;
- Preserva os nutrientes e as vitaminas dos alimentos;
- Não produz fumaça nem cheiro forte de fritura;
- É fácil de limpar e de guardar;
- É versátil e pode ser usada para preparar diversos tipos de alimentos, como carnes, legumes, pães, bolos, salgados, etc.
Como Escolher o Bife Ideal para a Airfryer?
Para fazer um bife na airfryer, você precisa escolher um corte de carne que seja macio e tenro, como o filé mignon, o contrafilé, a alcatra, o patinho ou a fraldinha.
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Evite cortes muito gordurosos, como a picanha ou a costela, pois eles podem soltar muita gordura e fazer fumaça na airfryer.
Além disso, prefira bifes com espessura média, entre 2 e 3 centímetros, para que eles não fiquem secos nem mal passados.
O ideal é que cada bife tenha entre 150 e 200 gramas.
Como Temperar o Bife para a Airfryer?
O tempero do bife é uma questão de gosto pessoal, mas existem alguns ingredientes que são essenciais para realçar o sabor da carne, como o sal, a pimenta e o alho.
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Você pode usar sal grosso, sal fino ou sal de parrilla, que é um sal temperado com ervas e especiarias.
A pimenta pode ser do reino, branca, vermelha ou mista, de acordo com a sua preferência.
O alho pode ser picado, amassado ou em pó. Outros temperos que combinam bem com o bife são a cebola, o orégano, o tomilho, o alecrim, o louro, a mostarda, o molho inglês, o vinagre, o vinho, o limão, etc.
O importante é que você tempere o bife com antecedência, de preferência na noite anterior, e deixe-o marinando na geladeira, coberto com papel filme, para que ele absorva bem os sabores.
Como Preparar o Bife na Airfryer?
Depois de temperar o bife, você precisa pré-aquecer a airfryer por 5 minutos na temperatura de 200°C.
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Em seguida, coloque o bife na cesta da airfryer, sem sobrepor as peças, e selecione o tempo de cozimento de acordo com o ponto desejado.
Como referência, você pode seguir esta tabela:
| Ponto | Tempo |
|---|---|
| Mal passado | 8 minutos |
| Ao ponto | 10 minutos |
| Bem passado | 12 minutos |
Lembre-se de virar o bife na metade do tempo para que ele fique dourado por igual.
Se você quiser, você pode pincelar um pouco de manteiga ou azeite sobre o bife para deixá-lo mais úmido e brilhante.
Como Servir o Bife da Airfryer?
O bife da airfryer pode ser servido com os acompanhamentos que você preferir, como arroz, feijão, salada, batata frita, purê, farofa, etc.
Você também pode fazer um molho para incrementar o seu prato, como um molho de queijo, de cogumelos, de mostarda, de vinho, de tomate, etc.
Para fazer um molho simples e rápido, você pode aproveitar a gordura que ficou na cesta da airfryer, colocá-la em uma panela, adicionar um pouco de farinha de trigo, leite, sal e pimenta, e mexer até engrossar.
Depois, é só despejar sobre o bife e se deliciar!
Quais são as Outras Opções de Carne para a Airfryer?
Se você não é fã de bife, não se preocupe, pois a airfryer também pode ser usada para fazer outros tipos de carne, como frango, porco, peixe, linguiça, hambúrguer, etc.
O princípio é o mesmo: escolha um corte que seja macio e suculento, tempere a seu gosto, pré-aqueça a airfryer, coloque a carne na cesta e selecione o tempo e a temperatura adequados.
Você pode consultar o manual da sua airfryer ou sites especializados para saber as melhores configurações para cada tipo de carne.
Quais são as Dúvidas Mais Comuns sobre a Airfryer?
A airfryer é um aparelho relativamente novo e que ainda gera muitas dúvidas entre os consumidores.
Aqui estão algumas das perguntas mais frequentes sobre a airfryer e as suas respectivas respostas:
A airfryer é segura?
Sim, a airfryer é segura, desde que você siga as instruções do fabricante e tome alguns cuidados.
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Cuidados como não colocar objetos metálicos ou inflamáveis dentro da cesta, não encher demais a cesta, não deixar a airfryer perto de fontes de calor ou de crianças e animais, não usar a airfryer com o cabo danificado, etc.
A airfryer consome muita energia?
Não, a airfryer consome menos energia do que um forno elétrico convencional, pois ela tem um tamanho menor e um tempo de cozimento mais rápido.
Além disso, a airfryer tem um termostato que desliga o aparelho quando a temperatura desejada é atingida, economizando energia.
A airfryer é fácil de limpar?
Sim, a airfryer é fácil de limpar, pois a cesta e o compartimento onde a gordura fica armazenada são removíveis e podem ser lavados na máquina de lavar louça ou com água e detergente.
Você também pode usar uma escova ou uma esponja macia para remover os resíduos de alimentos.
Evite usar produtos abrasivos ou palha de aço, pois eles podem danificar o revestimento antiaderente da cesta.
A airfryer é cara?
Depende do modelo, da marca e da capacidade da airfryer que você escolher.
Existem opções para todos os bolsos e necessidades, desde as mais simples e compactas até as mais sofisticadas e espaçosas.
Você pode pesquisar os preços e as características das diferentes airfryers no site da Bing ou em lojas online e físicas.
Conclusão
Fazer um bife na airfryer é uma forma prática, rápida e saudável de preparar uma refeição deliciosa e nutritiva.
Com as nossas dicas, você vai conseguir fazer um bife perfeito, no ponto que você gosta, com um sabor incrível e uma textura irresistível. Experimente e comprove!
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você.
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