Esta receita de leite condensado na pressão é uma receita deliciosa e muito fácil de fazer.

Não tem nenhum segredo, é muito simples, é claro que é só seguir algumas regras de segurança. 

E para que você possa começa esta saborosa receita rápida e simples de fazer, basta anotar os ingredientes e o modo de preparo.

Como cozinhar Leite Condensado na Panela de Pressão

Você sabia que é possível fazer um delicioso doce de leite usando apenas uma lata de leite condensado e uma panela de pressão?

Essa receita de doce de leite com leite condensado cozido na panela de pressão é uma receita fácil, prática e que vai agradar a sua família.

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Neste artigo, vamos te ensinar como cozinhar leite condensado na panela de pressão com segurança e praticidade, além de contar a origem dessa sobremesa e sugerir alguns acompanhamentos. Fique ligado nas nossas dicas!

O que é leite condensado e por que cozinhar na panela de pressão?

O leite condensado é um produto obtido pela evaporação parcial da água do leite, com adição de açúcar.

Ele tem uma consistência cremosa e um sabor doce, sendo muito usado em diversas receitas de doces e sobremesas.

Ao cozinhar o leite condensado na panela de pressão, ocorre uma reação química chamada de reação de Maillard, que é a caramelização dos açúcares e proteínas presentes no leite.

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Essa reação altera a cor, o sabor e a textura do leite condensado, transformando-o em um doce de leite mais escuro, espesso e saboroso.

Cozinhar o leite condensado na panela de pressão é uma forma rápida e fácil de fazer doce de leite em casa, sem precisar de outros ingredientes ou utensílios.

Além disso, é uma forma de aproveitar as latas de leite condensado que estão sobrando na sua despensa ou que estão perto da data de validade.

Mas atenção: é preciso tomar alguns cuidados para evitar acidentes e garantir o sucesso da receita.

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Como cozinhar leite condensado na panela de pressão  passo a passo

Para cozinhar leite condensado na panela de pressão, você vai precisar apenas de uma lata de leite condensado (de preferência sem rótulo) e uma panela de pressão com capacidade para pelo menos 4 litros. Siga os passos abaixo:

1- Coloque a lata de leite condensado fechada dentro da panela de pressão e cubra-a com água até uns 2 dedos acima da lata.

2- Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto até começar a apitar.

3- Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos para um doce de leite mais claro e mole, ou por 40 minutos para um doce de leite mais escuro e firme.

4- Desligue o fogo e espere a panela perder toda a pressão antes de abrir.

5- Retire a lata da panela com cuidado, usando um pegador ou uma luva térmica, e deixe esfriar completamente antes de abrir.

6- Abra a lata com um abridor e transfira o doce de leite para um recipiente. Se quiser, bata com uma colher ou um fouet para deixar mais cremoso.

Atenção : Nunca abra a lata do leite condensado quando ela estiver ainda quente, pois pode causar queimaduras, devido ao vapor que se forma dentro da lata.

Pronto! Agora você já sabe como cozinhar leite condensado na panela de pressão e fazer um delicioso doce de leite caseiro.

Acompanhamentos para o doce de leite cozido na panela de pressão

O doce de leite cozido na panela de pressão é tão versátil que pode ser consumido de várias formas: puro, com pão, com frutas, com sorvete, com bolo, com queijo, etc.

Mas se você quer algumas sugestões de acompanhamentos para deixar sua sobremesa ainda mais gostosa, confira estas duas opções:

Queijo minas: essa é uma combinação típica de Minas Gerais, que harmoniza o sabor doce do doce de leite com o sabor salgado do queijo minas frescal.

Você pode cortar o queijo em fatias ou cubos e servir com o doce de leite por cima ou ao lado.

Paçoca: essa é uma combinação que agrada os amantes de amendoim, que adiciona uma crocância e um sabor extra ao doce de leite.

Você pode usar a paçoca pronta ou fazer a sua própria, triturando amendoim torrado, açúcar e sal no liquidificador ou no processador.

Depois, é só polvilhar sobre o doce de leite ou misturar bem.

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Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como cozinhar leite condensado na panela de pressão e fazer um delicioso doce de leite caseiro.

Você também conheceu sugestões de acompanhamentos para incrementar sua sobremesa.

Esperamos que você tenha gostado das nossas dicas para preparar doce de leite na panela de pressão e que se delicie com essa receita fácil e prática.

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