O biscoito frito da vovó é uma receita tradicional que faz parte da cultura brasileira, especialmente nas regiões do interior.
Este biscoito é um lanche muito crocante, saboroso e fácil de fazer, que pode ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou em qualquer ocasião especial.
Neste artigo, você vai aprender como fazer essa delícia em casa, seguindo passos simples e práticos.
Além disso, você vai conhecer um pouco da história por trás dessa receita e algumas sugestões de acompanhamentos para deixar o seu biscoito frito da vovó ainda mais gostoso. Vamos lá?
O que é o Biscoito Frito da Vovó?
O biscoito frito da vovó é um tipo de biscoito caseiro, feito com farinha de trigo, ovos, leite, açúcar, fermento e sal.
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A massa é modelada em formato de rosquinha ou palito e frita em óleo quente até ficar dourada e crocante.
Esse biscotinho pode ser polvilhado com açúcar e canela, ou servido puro.
Ele tem um sabor suave e uma textura macia por dentro e crocante por fora.
Qual é a Origem do Biscoito Frito da Vovó?
O biscoito frito da vovó é uma receita que vem sendo passada de geração em geração nas famílias brasileiras.
Não se sabe ao certo qual é a sua origem, mas existem algumas hipóteses.
Uma delas é que o esse biscoito tenha sido influenciado pelos imigrantes italianos, que trouxeram para o Brasil o hábito de fazer biscoitos fritos chamados “frittelle”.
Outra possibilidade é que o biscoito frito da vovó seja uma adaptação do “rosquillo”, um biscoito frito típico da Espanha e de Portugal.
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O que se sabe é que esse biscoito frito é uma receita muito antiga e que faz parte da memória afetiva de muitas pessoas.
Quais são os Ingredientes do Biscoito Frito da Vovó?
Para fazer o biscoito frito da vovó, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar (opcional)
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Como Fazer o Biscoito Frito da Vovó?
O modo de preparo do biscoito frito da vovó é muito simples. Basta seguir os seguintes passos:
- Em um bowl, faça uma mistura com a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Faça um buraco no centro e adicione os ovos e o leite.
- Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea e macia.
- Sove a massa por alguns minutos em uma superfície enfarinhada.
- Divida a massa em pequenas porções e modele em formato de rosquinha ou palito.
- Frite os biscoitos em óleo quente, virando-os para dourar por igual.
- Escorra os biscoitos em papel toalha e polvilhe com açúcar e canela se desejar.
Vídeo ensinando uma outra versão do biscoito caseiro frito da vovó
Quais são as Dicas para Fazer um Biscoito Frito da Vovó Perfeito?
Para fazer um biscoito frito da vovó perfeito, você pode seguir algumas dicas que vão deixar a sua receita ainda mais saborosa e crocante. Veja algumas delas:
- Use ovos grandes e leite integral para dar mais umidade à massa.
- Adicione algumas gotas de vinagre à massa para deixar os biscoitos mais sequinhos e leves.
- Não deixe a massa muito grossa nem muito fina. O ideal é que ela tenha cerca de 1 cm de espessura.
- Não coloque muitos biscoitos para fritar ao mesmo tempo. Isso pode baixar a temperatura do óleo e deixar os biscoitos encharcados.
- Frite os biscoitos em fogo médio-alto, para que eles fiquem dourados por fora e cozidos por dentro.
- Se quiser variar o sabor, você pode acrescentar queijo ralado, coco ralado, erva-doce ou baunilha à massa.
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Quais são os Melhores Acompanhamentos para o Biscoito Frito da Vovó?
O biscoito frito da vovó pode ser servido puro ou acompanhado de diversas delícias. Aqui estão algumas sugestões:
Café: nada melhor do que um café fresquinho para combinar com o biscoito frito da vovó. Você pode tomar o seu café preto, com leite, com creme ou como preferir.
Doce de leite: se você gosta de um toque doce no seu biscoito frito da vovó, experimente passar um pouco de doce de leite por cima ou mergulhar os biscoitos no doce. Fica uma delícia!
Queijo: se você prefere um sabor salgado, uma boa opção é servir o biscoito frito da vovó com queijo.
Você pode usar queijo minas, queijo prato, queijo mussarela ou o queijo da sua preferência. Basta cortar o queijo em fatias ou pedaços e colocar sobre os biscoitos.
Geleia: se você quer dar um toque de fruta ao seu biscoito frito, experimente servir com geleia de morango, goiaba, abacaxi ou a fruta que você mais gostar.
Você pode fazer a sua própria geleia em casa ou comprar pronta.
Conclusão
O biscoito frito da vovó é uma receita simples, mas muito saborosa e que agrada a todos.
Você pode fazer essa delícia em casa seguindo as dicas que ensinamos neste artigo.
Além disso, você pode variar os acompanhamentos e criar combinações deliciosas.
O biscoito frito da vovó é uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou para receber os amigos e a família.
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Experimente e nos conte o que achou! Deixe a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!