A receita de hoje é um saboroso bolo cremoso de abacaxi com coco, que é muito fácil e rápido de fazer…
É incrível a textura deste bolo, perfeito para você servir geladinho, não vai ter que não queria repetir, pode ter certeza, que este bolo de abacaxi vai fazer um tremendo sucesso com a familia e com seus amigos…
E digo mais : As amigas, vão até querer a receita viu ? Ai você decidi se ensina ou não (risos) .
Então não perca mais tempo, papel e caneta na mão e vem comigo anotar como fazer esta delícia cremosa, de abacaxi , coco e tudo que há de bom…
Receita de Bolo Cremoso de Abacaxi
Agora vamos aos ingredientes que vocâ vai precisar para fazer este bolo cremoso. A receita do bolo em sim, leva também mais dois cremes.
Um é o creme que você faz com leite condensado e ovos, e depois a cobertura de Marshmallow, mas não se preocupe, que vou detalhar o passo a passo, e tudo mais pra facilitar, para você …
Ingredientes do Bolo Cremoso de Abacaxi
- 3 ovos
- 180 gramas de farinha de trigo
- 180 gramas de açúcar
- 30 gramas de coco ralado
- 40 ml leite
- 40 ml de leite de coco
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 1 abacaxi maduro picado em cubinhos + 1 xícara (chá) de açúcar
Ingredientes do Creme De Leite Condensado
- 1 lata de leite condensado
- 100 ml de leite de coco
- 2 gemas
- 200 ml de leite
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1/2 colher (chá) de essência de coco
Ingredientes para a Cobertura de Marshmallow
- 2 claras
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de suco de limão
- coco ralado para salpicar
Modo de preparo do Bolo :
1- Em uma tigela misture o abacaxi em cubinhos com 1 xícara de açúcar. Reserve.
2- Na batedeira bata as claras em neve com uma pitada de sal e adicione metade do açúcar, até chegar em ponto firme.
3- Em uma tigela misture as gemas peneiradas, com o leite de coco e a outra metade do açúcar. E adicione na mistura da batedeira batendo.
4- Siga adicionando aos poucos a farinha peneirada com o fermento alternando com o leite, e por último acrescentando o coco ralado até formar uma massa homogênea.
5- Em uma forma de aro removível, untada e polvilhada com açúcar, com o fundo forrado com papel manteiga adicione o abacaxi reservado e escorrido. Em cima despeje a massa de bolo.
6- Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 35 minutos ou até dourar levemente.
Como Preparar o Creme de Leite Condensado
1- Na panela coloque para aquecer o leite condensado com o leite de coco.
2- Em uma tigela coloque as gemas peneiradas, o leite, o amido e a essência de coco e misture muito bem.
3- Adicione essa mistura na panela, e siga misturando sem parar com um fouet até engrossar.
4- Coloque em um prato e cubra com filme plástico (encoste o plástico no creme) e leve a geladeira até esfriar totalmente.
5- Retire da geladeira e bata na batedeira para ficar cremoso e ser aplicado.
Como Preparar a Cobertura de Marshmallow:
1- Na panela, em fogo muito baixo, misture as claras com o açúcar (aproximadamente 4 minutos ou até derreter o açúcar), mexendo sem parar. (não pare de mexer para as claras não cozinharem)
2- Retire do fogo e coloque direto na batedeira em velocidade alta, até dar o ponto firme (aproximadamente 8 minutos).
3- Adicione o suco de limão e bata mais um pouco para incorporar.
Como Montar as Camadas do Bolo Cremoso de Abacaxi e Coco
1- Espere o bolo esfriar totalmente para desenformar.
2- Agora coloque por cima uma camada de creme e por cima do creme o marshmallow.
3- Finalize polvilhando o coco ralado , por cima do bolo .
4- Leve a geladeira, até a hora de servir.
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Este bolo é maravilhoso, fica bom demais galera ! Quem fizer volte aqui e comente, se é ou não é muito delicioso este bolo de abacaxi com coco…
Tenho certeza, que todos vão aprovar este receita, aguardo seu comentário..