Batata refogada

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Hoje vou te ensinar como fazer uma batata refogada, que fica bem amarelinha e deliciosa, uma receita perfeita para você servir no seu almoço. 

A receita de batata refogada é um ótima opção para você fazer um almoço sem carne, porque essa batata fica tão deliciosa, que todo mundo vai gostar.

batata refogada

Com o preço da carne nas alturas é super legal vamos um almoço diferente sem depender tanto de ter carne em todas as refeições não é mesmo.

Faça essa batata que você vai se surpreender, como ela fica gostosa e super temperadinha! Venha aprender comigo, vou te ensinar a fazer uma batata no capricho…

Receita de batata refogada simples

Vou te ensianr como fazer uma batata refogada super caprichada para ninguem botar defeito. Te contarei todos os detalhes dessa receita para você fazer uma batata super deliciosa, macia e amarelinha.

O segredo para deixar ela amarelinha, é usar açafrão, em pequena quantidade para não sobressair demais o sabor dele. 

Também adicionaremos alho, cebola e cheiro verde. Mas os temperos são  opcionais, você pode adicionar algum tempero queridinho seu também, como louro, alecrim, etc, fica a seu gosto.

Agora veja como é facil fazer essa batata refogada…

Ingredientes dessa deliciosa receita de batata

4 batatas grandes

1 cebola cortada em cubos

Azeite de oliva a gosto

20 dentes de alho amassados

1/2 de café de açafrão da terra

sal a gosto

cheiro verde a gosto

pimenta do reino a gosto

água em quantidade suficiente

 

Veja também: Tabela de medidas culinárias

 

Como fazer  batata refogada

1- Lave bem as batatas, depois descasque-as e corte em cubos médios ou grandes.

Atenção: Não corte em cubos muito pequenos para não desmanchar. Reserve.

2- Agora fatie uma cebola, também em cubos.

3- Leve uma panela ao fogo e adicione um pouco de azeite de oliva, adicione uma quantidade generosa.

4- Em seguida acrescente os dentes de alho amassados e deixem eles fritarem até começarem a ficar douradinhos.

5- Assim que estiverem dourados acrescente a cebola e mexa até que ela frite e fique transparente.

6- em seguida adicione meia colher de chá de açafrão da terra e sal a gosto. Em seguida misture bem.

7- Após um minuto, adicione toda a batata que você reservou e misture bem, por mais ou menos dois minutos.

8- Assim que ela começar a grudar no fundo da panela, adicione meio copo de água, mexa e deixe cozinhar um pouco.

9- Repita esse proceso de adicionar água, até que a batata fique bem macia. Sempre fique de olho e mexa a batata de vez em quandoo para que ela não grude no fundo, com cuidado para não quebrar as batatas, se preferir apenas saculeje a panela.

10- Esse passo do cozimento demora em média uns 15 minutos. Assim que ela já estiver macia desligue o fogo.

15- Feito isso acrescente cheiro verde a gosto e misture novamente.

16- E ficou prontinha a nossa maravlhosa batata refogada. Agora é so você servir com o acompanhamento que preferir.

Veja também:  Como cozinhar mandioca

Vídeos ensinando a fazer batatas deliciosas refogadas

Dicas importantes para a batata refogada perfeita:

  • Conforme você for adicionando água aos poucos, durante o cozimento, preste muita atenção para não deixar a batata grudar no fundo e queimar. Saculeja a panela, ou mexa cuidadosamente com uma colher.
  •  Adicionamos apenas meia colher de cha de açafrão para não ficar com gosto muito acentuado, mas caso você goste do sabor forte do açafrão poderá adicionar um pouquinho mais.
  • Na receita a batata foi refogada com azeite de oliva, mas caso você não tenha ou queira substituir, pode usar gordura de porco ou então o óleo de soja mesmo, caso não tenha outra opção, lembrando que óleo de soja não é nada saudável.
  • Não cozinhe uma grande quantidade de batatas se sua panela for pequena, porque facilita elas grudarem na panela. Se quiser fazer muito use uma panela grande, para isso
  • Os temperos usados são opcionais, você pode usar aqueles que mais gostar. Pode por exemplo substituir o açafrão por colorau, ou usar folhas de louro, chimichurri, essa parte você que escolhe mesmo.

Veja também: Catúlina – Como preparar

Viu só como rapidinho você prepara deliciosas batata refogadas? Deixe seu comentário me contando se gostou da nossa receita de hoje.