Almeirão Refogado

Hoje vamos aprender a preparar uma receita de almeirão refogado que fica uma delícia. E além de ser um alimento muito saboroso o almeirão também é um prato bem saudável

O almeirão é uma verdura de folhas verde em tom escuro,  muito crocante e que possui um sabor  característico, puxado para o amargo.

almeirão refogado

A receita de almeirão refogado fica muito gostosa para você servir com arroz branco, feijão e carne ou ovo se preferir. O sabor do almeirão se destaca com esses acompanhamentos sem interferir nos sabores deles.

Você pode comprar o almeirão em horti-frutis, em sacolões ou supermercados.

Quando for comprar procure por almeirões com folhas novas que tem a cor  verde mais claro pois esses são menos amargos, e possuem  a mesma crocância. 

 

Como fazer almeirão refogado sem amargar

 

O almeirão é uma verdura de sabor amargo, porém o  você pode reduzir um pouco esse sabor. Para retirar um pouco do amargo do almeirão deixe-o  de molho em uma solução feita com água e pouco de vinagre ou suco de limão.
Deixe ele de molho dessa mistura por 10 minutos antes de começar o preparo do almeirão refogado, desa forma você reduzirá o amargor.

Qual a melhor forma de comer almeirão?

A melhor forma de comer almeirão é fazer ele refogado. Essa é a forma mais usada para saborear essa verdura.

Basta adicionar óleo em uma panela, adicionar temperos como alho, cebola e sal e deixar fritar um pouco.

Feito isso adicione o almeirão picado e misture e deixe regora até ele murchar e pronto.

E caso você não goste dele muito amargo é só seguir a dica acima, de deixar de molho em água com vinagre por 10 minutos antes de começar o preparo.

 

O almeirão é uma ótima fonte de vitaminas. Ele contém as vitaminas A, E, C, complexo B e ainda possui também fósforo, ferro e o cálcio, que é excelente para os ossos.
Essa verdura tem um excelente poder diurético,  e também é um laxativo.
O almeirão também ajuda no combate a gastroenterite, auxilia  na  limpeza dos rins e ajuda a estimular o apetite.

Receita de almeirão refogado passo a passo

receita de almeirão refogado

Veja agora o passo a passo para preparar um delicioso almeirão refogado na sua casa.

Ingredientes

Sal  a gosto

1 colher (sopa) de óleo de soja ou gordura de porco

1 dente de alho espremido

1/2 cebola média picada

1 maço de almeirão

 

Modo de preparar essa deliciosa verdura

 

1. Lavar bem o almeirão em água corrente. (Se quiser menos amargo deixe de molho na água com o vinagre por 10 minutos).

2. Seque as folhas e corte ele bem fininho.

3. Acrescente  uma colher de óleo de soja ou gordura de porco em uma panela e deixe esquentar bem.

4. Acrescente o alho espremido e a cebola picada no óleo e refogue bem.

5.  Feito isso adicione o almeirão e deixe refogar até ele murchar um pouco,mexendo sempre.

6. Finalize com sal a gosto e sirva.

Veja também: Catalonia Verdura

Com preparar almeirão refogado com ovo

Abaixo vou deixar para vocês uma deliciosa receita que encontrei no youtube de almeirão refogado com ovo. 

Essa receita é muito boa, pois vai deixar esse prato ainda mais nutritivo, pois o ovo também é um alimento rico em vitaminas.

Confira o vídeo e aproveita e se inscreva no canal da Nilzete Cunha, lá tem muita dica boa, você vai gostar.

 

Almeirão refogado com Tomate

Almeirão refogado com Tomate

Mas uma receita maravilhosa feita com essa verdura incrível. Veja que receita super fácil de fazer, simples e saborosa.

 

Ingredientes

1 maço de almeirão
2 tomates pequenos
1 cebola média
2 dentes de alho
Azeite de oliva a gosto
Sal

Pimenta do reino

Como preparar essa receita passo a passo

1- Lave as folhas do almeirão e depois corte em tiras grossas.

2- Corte também os dentes de alho, a cebola média e o tomate. Corte tudo em cubos pequenos.

3- Agora leve uma frigideira ao fogo e acrescente azeite de oliva a gosto.

4- Em seguida adicione a cebola e o alho já picados e refogue bem.

5- Acrescente o almeirão cortado em tiras e refogue por 4 minutos ou até que o almeirão murche um pouco. 

6- Agora é só acrescentar os tomates picados e temperar com sal, pimenta do reino a gosto e misturar bem.

7- E ficou pronto o maravilhoso almeirão refogado com tomate, sirva em seguida.

Veja também: Batata refogada

Gostou de aprender como fazer almeirão refogado? Se você tiver alguma receita diferente usando essa verdura, comente ai e compartilhe a sua receita com a gente…

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