Que tal uma panqueca de carne moída para alegrar o paladar da família?
Esta receita simples e cheia de sabor é uma ótima pedida para qualquer ocasião.
Vou te guiar por todos os passos, desde a preparação da massa até o recheio suculento.
Com ingredientes básicos e um método fácil, você vai se surpreender com o resultado.
Então, mãos à obra e vamos preparar essa delícia juntos!
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 xícara (chá) de leite integral (240ml)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (240ml)
- 2 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sal a gosto
Para o Recheio:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 500g de carne moída (peça para moer duas vezes)
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picados
- Meia lata de milho-verde em conserva, escorrido
- Azeitonas verdes picadas a gosto
- 1 tomate maduro picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Requeijão cremoso a gosto
- 5 fatias de muçarela
Para o Molho:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Meia cebola picada
- 2 dentes de alho bem picadinhos
- 1 sachê de molho pronto de tomate
- Sal a gosto
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Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Bater os Ingredientes: No liquidificador, adicione o leite, a farinha de trigo, os ovos, o óleo e o sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Fritar as Panquecas: Em uma frigideira antiaderente, frite as panquecas em fogo médio, utilizando um pouco de óleo. Despeje a massa na frigideira e doure dos dois lados. Reserve as panquecas em um prato.
Preparando o Recheio
- Refogar a Cebola e o Alho: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar dourada. Adicione o alho e refogue mais um pouco.
- Cozinhar a Carne Moída: Acrescente a carne moída à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem até a carne ficar bem cozida.
- Adicionar os Ingredientes: Adicione o milho-verde, as azeitonas e o tomate picado à carne moída, misturando tudo delicadamente. Deixe refogar por alguns minutos até os ingredientes estarem bem incorporados.
Preparando o Molho
- Refogar a Cebola e o Alho: Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicionar o Molho de Tomate: Adicione o molho pronto de tomate, tempere com sal a gosto e misture bem. Reserve.
Montagem das Panquecas
- Adicionar o Recheio: Espalhe uma colher de requeijão no centro de cada panqueca e, em seguida, adicione cerca de três colheres de sopa do recheio de carne moída por cima do requeijão.
- Enrolar as Panquecas: Enrole as panquecas e acomode-as em um refratário de vidro.
- Cobrir com Molho e Muçarela: Cubra com o molho de tomate preparado e finalize com as fatias de muçarela por cima.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido apenas para derreter a muçarela.
- Servir: Retire do forno, sirva e aproveite essa maravilhosa panqueca de carne moída com toda a família!
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Dicas e Variações
Sugestões de Acompanhamento
Para complementar sua refeição, considere as seguintes opções:
- Arroz branco: Simples e delicioso, combina perfeitamente com a panqueca.
- Salada verde: Uma salada fresca traz um contraste de texturas e sabores.
- Batata frita: Uma opção crocante que agrada a todos.
Variações da Receita
Se você quiser dar um toque especial à sua receita, experimente:
- Adicionar ervas frescas: Como salsinha ou cebolinha, para um sabor extra.
- Usar diferentes queijos: Troque a muçarela por parmesão ou cheddar para variar o sabor.
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Conclusão
Preparar panquecas de carne moída é uma forma deliciosa de reunir a família em torno da mesa.
Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode criar um prato que agrada a todos.
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Experimente essa receita e não se esqueça de compartilhar suas variações nos comentários. Bom apetite!