Você já experimentou pão de leite caseiro? Se não, você está perdendo uma delícia que é fácil de fazer, nutritiva e saborosa.
Neste artigo, eu vou te mostrar 5 motivos para você fazer pão de leite caseiro, e também te ensinar a receita passo a passo.
Além disso, você vai conhecer a origem dessa receita e algumas sugestões de acompanhamentos. Vamos lá?
O que é Pão de Leite Caseiro?
Pão de leite caseiro é um tipo de pão macio e fofo, feito com leite, farinha, fermento, açúcar, sal e manteiga.
Ele tem uma casca dourada e um miolo branco e aerado, que derrete na boca.
É um pão ideal para o café da manhã ou para o lanche da tarde, podendo ser consumido puro ou com recheios e coberturas.
Por que Fazer Pão de Leite Caseiro?
Existem muitos motivos para você fazer pão de leite caseiro, mas eu vou te dar 5 deles:
-É mais saudável: ao fazer pão de leite caseiro, você sabe exatamente o que está colocando na massa, e pode evitar conservantes, corantes e outros aditivos químicos que podem estar presentes nos pães industrializados.
-É mais econômico: fazer pão de leite caseiro sai mais barato do que comprar pão pronto, pois os ingredientes são simples e acessíveis.
Além disso, você pode aproveitar o pão por mais tempo, guardando-o em um recipiente fechado ou congelando-o em fatias.
-É mais gostoso: fazer pão de leite caseiro permite que você controle o sabor, a textura e o aroma do seu pão, podendo ajustar a quantidade de açúcar, sal, manteiga e outros ingredientes ao seu gosto.
Você também pode variar a receita, adicionando frutas secas, castanhas, chocolate ou o que mais quiser.
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-É mais divertido: fazer pão de leite caseiro é uma atividade divertida e relaxante, que pode envolver toda a família.
Você pode aproveitar o tempo de espera da fermentação para fazer outras coisas, ou simplesmente curtir o cheirinho de pão assando no forno.
E nada se compara à sensação de cortar um pão quentinho e fofinho, feito por você mesmo.
-É mais gratificante: fazer pão de leite caseiro é uma forma de expressar o seu amor e o seu cuidado pelas pessoas que você gosta.
Você pode compartilhar o seu pão com os seus amigos, familiares, vizinhos ou colegas de trabalho, e receber elogios e agradecimentos pelo seu gesto.
Você também pode se orgulhar da sua habilidade e da sua criatividade, e se sentir mais confiante na cozinha.
Como Fazer Pão de Leite Caseiro?
Agora que você já sabe os motivos para fazer pão de leite caseiro, vamos aprender a receita.
Você vai precisar de:
– 1 xícara de leite morno
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 10 g de fermento biológico seco
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de chá de sal
– 3 colheres de sopa de manteiga derretida
– 1 ovo batido para pincelar
– Gergilim para polvilhar (opcional)
O modo de preparo é o seguinte:
1- Em uma tigela grande, misture o leite, o açúcar e o fermento, e deixe descansar por 10 minutos, ou até espumar.
2- Adicione a farinha, o sal e a manteiga, e misture bem com uma colher de pau, até formar uma massa homogênea.
3- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada, e sove por cerca de 15 minutos, ou até ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos, para evitar que a massa grude.
4- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, e cubra com um pano limpo. Deixe crescer em um lugar quente e sem correntes de ar, por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
5- Divida a massa em 12 porções iguais, e modele cada uma em uma bola.
6- Coloque as bolas em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas.
7- Cubra novamente com o pano, e deixe crescer por mais 30 minutos, ou até ficarem bem fofas.
8- Pré-aqueça o forno a 180°C, e pincele o ovo batido e polvilhe gergilim sobre os pães.
9- Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até dourarem. Retire do forno, e deixe esfriar sobre uma grade.
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Qual é a Origem do Pão de Leite Caseiro?
O pão de leite caseiro é uma receita tradicional de vários países, especialmente da Europa e da Ásia.
Ele tem origens antigas, e provavelmente surgiu como uma forma de aproveitar o leite que sobrava da produção de queijo ou manteiga.
O leite conferia ao pão uma textura mais macia e um sabor mais doce, tornando-o mais apreciado do que o pão comum.
Ao longo dos séculos, o pão de leite caseiro foi se adaptando aos costumes e aos ingredientes de cada região, ganhando diferentes nomes, formas e sabores.
Por exemplo, na França, ele é chamado de brioche, e leva mais manteiga e ovos na massa.
Na Alemanha, ele é conhecido como milchbrötchen, e tem um formato alongado.
Na China, ele é denominado mantou, e é cozido no vapor. No Japão, ele é chamado de shokupan, e tem uma casca fina e um miolo muito fofo.
No Brasil, o pão de leite caseiro chegou com os imigrantes europeus, e se tornou popular em todo o país.
Ele é consumido principalmente no café da manhã ou no lanche da tarde, e pode ser encontrado em padarias, supermercados e feiras.
Ele também é usado para fazer sanduíches, torradas, rabanadas e outras receitas.
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Quais são os Acompanhamentos para o Pão de Leite Caseiro?
O pão de leite caseiro é muito versátil, e pode ser combinado com diversos acompanhamentos, de acordo com o seu paladar e a sua ocasião.
Aqui estão algumas sugestões:
-Manteiga e geleia: essa é uma combinação clássica e simples, que realça o sabor do pão de leite caseiro.
Você pode escolher a sua geleia preferida, como morango, goiaba, laranja ou maracujá, e espalhar sobre o pão quente, junto com a manteiga.
É uma delícia para começar o dia com energia e doçura.
-Queijo e presunto: essa é uma opção salgada e nutritiva, que pode ser servida como um lanche rápido ou uma refeição leve.
Você pode usar o queijo e o presunto de sua preferência, como muçarela, prato, minas, parmesão, peito de peru, presunto cozido ou defumado, e rechear o pão de leite caseiro.
Você também pode acrescentar alface, tomate, maionese ou mostarda, para dar mais sabor e frescor.
-Doce de leite e coco: essa é uma sugestão para quem gosta de um toque de sofisticação e de sabor regional.
Você pode usar o doce de leite comprado pronto ou feito em casa, e rechear o pão de leite caseiro.
Depois, você pode polvilhar coco ralado por cima, ou usar uma fita de coco fresco.
É uma sobremesa irresistível, que vai agradar a todos.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 5 motivos para fazer pão de leite caseiro, e também como fazer a receita passo a passo.
Você também conheceu a origem dessa receita, e algumas sugestões de acompanhamentos.
Agora, você pode experimentar fazer pão de leite caseiro na sua casa, e se deliciar com essa receita fácil e saborosa.
Você também pode surpreender as pessoas que você ama, oferecendo-lhes um pão de leite caseiro feito por você mesmo.
Espero que você tenha gostado deste artigo, e que ele tenha te inspirado a fazer pão de leite caseiro.
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Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião sobre essa receita de pão caseiro, deixe um comentário abaixo….