E aí, tudo bem? Hoje eu trouxe um assunto que eu gosto muito: a comida mineira!
A comida mineira é conhecida por ser muito saborosa e variada.
Ela tem raízes que vão desde a época da colonização até a influência dos imigrantes que chegaram ao Estado.
Alguns pratos típicos da culinária mineira são o famoso tutu de feijão, o pão de queijo, o feijão tropeiro e o frango com quiabo.
O tutu de feijão é uma mistura de feijão cozido com couve refogada e temperada com alho e cebola, e é servido com torresmo e ovo frito por cima.
É uma opção deliciosa e nutritiva, e muito comum na mesa dos mineiros.
Já o frango com quiabo é uma comida mineira mais elaborada, feita com frango cozido e refogado com quiabo e temperos.
Fica uma delícia e é uma opção bem típica da região.
Além desses pratos, a comida mineira também é conhecida pelo seu famoso pão de queijo e pelos doces feitos com frutas da região.
São opções deliciosas para quem gosta de doces mais caseiros e saborosos.
Quais são os pratos Comida Mineira:
Vou te mostrar pratos da comida mineira que são uma delícia.
A culinária de Minas Gerais é muito diversa, e é uma ótima opção para quem gosta de experimentar pratos típicos e ricos em sabor.
Se você tiver a oportunidade, não deixe de experimentar esses pratos e outros da culinária mineira. Tenho certeza de que você vai amar!
Veja abaixo alguns pratos de comida mineira, que vão te deixar com água na boca.
1- Tutu de feijão a mineira:
O tutu de feijão é uma comida mineira feita com feijão cozido batido e refogado com temperos.
Depois é só acrescentar um pouco de farinha de mandioca branca diluída em água e vá mexendo para dar consistência.
Em seguida é linguiça frita picadinha, bacon em cubinhos frito, e misturar bem.
Esses ingredientes podem variar um pouco de acordo com o gosto do cozinheiro, pode usar só linguiça ou só bacon, etc…
Ele pode ser servido com ovo cozido picado por cima e com cheiro verde picado para decorar.
Esse prato é uma opção nutritiva e muito saborosa. Bastante comum na mesa dos mineiros.
2- Pão de queijo mineiro:
O pão de queijo mineiro é um pão feito com polvilho doce ou azedo (podendo usar também uma mistura dos dois), ovos, leite e queijo ralado.
O pão de queijo é um dos pratos mais famosos da culinária mineira, perfeito para ser servido no café da manhã ou lanche da tarde.
Se você for viajar para minas gerais, não deixe de experimentar um pãozinho de queijo mineiro, com um café feito na hora. É bom demais…
3- Frango com quiabo mineiro:
O frango com quiabo é uma comida mineira maravilhosa, uma receita fácil de preparar e que fica uma delícia.
Você deve temperar bem o frango e deixar ele no tempero por no mínimo 30 minutos.
Depois você deve fritar este frango até ficar douradinho.
Em seguida refogue bem o quiabo picado, na panela que frito o frango, escorrendo a gordura deixando apenas um pouco para refogar o quiabo.
Se você não sabe como tirar a baba do quiabo leia esse artigo: Como tirar baba de quiabo.
Em seguida acrescente o frango frito é água suficiente para cozinhar o quiabo juntamente como frango frito.
Sim, isso mesmo o frango será frito e depois cozido junto com o quiabo.
Após reduzir a água o seu maravilhoso frango com quiabo mineiro já estará pronto.
4- Feijão tropeiro mineiro
O feijão tropeiro é uma comida mineira muito apreciada pela maioria das pessoas.
Consiste em prato feito com feijão, farinha de mandioca branca, couve, toucinho, ovo, linguiça e outros ingredientes.
O feijão tropeiro mineiro é um prato muito simples de preparar, basta cozinhar o feijão, escorrer o caldo e lavar.
Depois você prepara tipo uma farofa, refogando os temperos e o bacon e acrescentando linguiça frita picada, o feijão já cozido, que você lavou e escorreu e mistura bem.
Para finalizar é só decorar com torresmo e ovos cozidos picados, se preparar pode colocar o ovo frito também no lugar de ovo cozido.
Veja também: Quanto tempo leva para cozinhar um ovo
5- Vaca atolada:
A vaca atolada é um prato tipicamente mineiro super saboroso, que agrada a maioria dos paladares.
A receita da vaca atolada mineira é feita com mandioca (aipim ou macaxeira) cozida com costela de boi.
Muito simples de preparar, só adicionar temperos a gosto, a carne e a mandioca picada e cozinhar.
O segredo para que essa comida mineira fique bem gostosa é cozinhar bastante, até a carne ficar soltando do osso e a mandioca desmanchando, deixando o caldo mais encorpado.
Para servir, pode acrescentar cheiro verde picadinho que fica muito bom.
A vaca atolada é um prato bastante nutritivo e gostoso, muito servido nos dias frios do ano.
6 – Leitão assado a pururuca:
O leitão assado a pururuca é um prato mais elaborado para ser feito. O leitão deve ser temperado com alho, cebola, pimenta e outros ingredientes e assado com a pele.
Depois que o leitão é assado deve se passar gelo em toda a pele e logo em seguida jogar óleo de soja bem quente por cima dele, para que a pele forme a pururuca.
Esse prato é geralmente servido com arroz, feijão e farofa.
Mas você pode escolher os acompanhamentos que desejar, inclusive incluir uma salada também.
7- Canjiquinha Mineira com Costelinha de Porco
A canjiquinha com costelinha de porco é uma comida mineira deliciosa e fácil de preparar.
Basta você temperar a costelinha de porco, fritar levemente e depois cozinhar ela junto com a canjiquinha de milho e os temperos de sua preferência.
Esse prato fica delicioso também, quando você acrescenta cheiro verde e couve picada bem fininha na hora de servir.
Essa canjiquinha é deliciosa, se passar por Minas Gerais, não deixe de experimentar essa comida mineira, você vai gostar muito.
8- Arroz Carreteiro Mineiro
O arroz carreteiro mineiro é uma mistura deliciosa de arroz com carne seca (também conhecida como carne de sol ou charque) linguiça, bacon e temperos.
Outra comida mineira bem simples de fazer, só dessalgar a carne de sol, refogar. Fritar a linguiça o bacon.
E depois misturar tudo juntamente com temperos bem saborosos e cozinhar junto com o arroz.
Fica maravilhoso esse arroz, uma verdadeira delicia, que vai agradar a quase todos os paladares, pois é uma verdadeira explosão de sabores.
9- Galinhada Mineira
A galinhada mineira também é outro prato fácil de fazer. Basicamente, você vai fritar os pedaços de frango e depois colocar para cozinhar juntamente com o arroz.
Esse prato, para que fique com uma cor bem bonita, é necessário acrescentar açafrão. Fica muito bonito o arroz, com o colorido do açafrão, sem contar aquele sabor que o açafrão tem que combina muito com frango.
Você pode também acrescentar cheiro verde, cebola picada e os temperos que você mais gostar, quando for preparar a sua galinhada mineira.
10- Feijoada Mineira
A feijoada mineira é uma gostosura. Ela é feita com carne seca, costelinha de porco, toucinho, pé de porco, orelha e outras carnes a gosto, cozidas com feijão preto.
É uma comida mineira bem antiga, que se originou no tempo dos escravos e é um prato muito apreciado em Minas Gerais.
Veja também: Como fazer Feijoada na Panela de Pressão
A feijoada mineira é muito saborosa e não pode faltar, quando se fala em comidas típicas mineiras, pois é uma verdadeira maravilha da culinária mineira.
Vídeo com uma Comida Mineira Deliciosa
Confira abaixo esse maravilhoso vídeo ensinando a preparar o arroz com suã.
Essa é outra comida mineira muito saborosa e nutritiva que você precisa aprender, confira o vídeo abaixo.
Comida mineira: Doces típicos da culinária mineira
A culinária mineira é rica e diversificada, tendo doces deliciosos como uma de suas principais características.
Dentre os doces típicos da região do estado de Minas Gerais, podemos citar:
Pé de moleque
O pé de moleque é um doce típico da culinária mineira.
Ele é preparado usando amendoim torrado, sem casca e sem pele misturado com rapadura derretida ou açúcar caramelizado.
É um doce mineiro muito gostoso e bem simples de preparar.
Doce de Leite Mineiro
O doce de leite mineiro é dos mais famosos e mais apreciados no Brasil e até internacionalmente, pois é extremamente delicioso.
Você pode saborear o doce de leite mineiro de várias maneiras, como acompanhado de queijo em pedaços ou então como recheio de bolos ou tortas.
Até puro, esse doce é muito gostoso mesmo de saborear.
O doce de leite mineiro é preparado de forma artesanal, usando leite de vaca e açúcar e fervido em tacho feito com cobre.
Esse é um doce que você precisa experimentar, pois tem um sabor maravilhoso.
Goiabada Cascão
A goiabada cascão tem esse nome porque além de ser usada a polpa da goiaba para se fazer o doce, como no caso da goiabada comum, a goiabada cascão também usa a casca da goiaba.
Esse doce deve ser preparado em tacho de cobre e no fogão a lenha, ficando um doce bem saboroso e bem rústico.
A goiabada cascão é muito apreciada, principalmente acompanha de queijo branco fresco.
Veja também: Comida baiana: 20 pratos diferenciados
Gostou de conhecer um pouco mais sobre a comida mineira?
Então me conte aí nos comentários qual desses pratos da culinária mineira é o seu preferido.