A verdura catalonia é muito nutritiva, ela é rica em cálcio, fósforo, ferro, fibras, vitaminas A, C e do complexo B.
É um alimento muito benéfico a nossa saúde e bem pouco conhecido.
Hoje vamos aprender um pouco mais sobre esta verdura, que tem um sabor amargo, mas mesmo assim agrada o paladar de muitos brasileiros.
Quais os benefícios da verdura Catalonia?
A catalonia, possui muito benefícios para nossa saúde em geral, entre esses benefícios estão: possui ação anti-inflamatória e ajuda no controle da pressão arterial.
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É também bastante rica em cálcio, por isso o seu consumo contribui para a formação dos ossos e dentes. Também contém vitamina C, que ajuda a ter uma boa imunidade.
Vídeos ensinando como fazer catalonia
Como se come Catalonia?
Você pode comer a catalonia verdura crua mistura com outras verduras ou outros legumes, conservando assim a vitamina C existente nela, mas, essa verdura tem um gosto bem amargo.
Então para consumi-la você poderá escolher refogá-la o, assim como fazemos com o almeirão ou a couve.
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Como fazer Catalonia crua?
1- Para preparar a verdura catalonia crua, você deve descartar a parte debaixo, pois esta parte branca é mais dura.
2- Depois você deverá cortar as folhas da verdura em 4 partes no sentido do seu comprimento, em tiras finas de meio centímetro mais ou menos.
3- Feito isso deixe de molho em água, por aproximadamente uns 30 minutos.
4- Escorra a catalonia, depois enxugue e coloque em vasilha para salada.
5- Tempere com o que você mais gostar, sal, azeite de oliva, etc…
6- Decore com tomate picado e queijo gorgonzola (opcional).
Como tirar o gosto amargo da Catalonia
Se você quer tirar o gosto amargo da Catalonia, adicione um pouco de vinagre ou suco de limão.
Esses ingredientes por serem azedos, neutralizam o amargor de uma forma natural.
Esprema o limão fresco ou adicione uma colher de vinagre que você conseguira reduzir um pouco o gosto amargo da catalonia verdura.
Como fazer a Catalonia refogada
Veja abaixo como preparar a deliciosa catalonia refogada, passo a passo.
Ingredientes da catalonia refogada
1 maço de verdura catalonia
1/2 cebola cortada em rodelas
1 dente de alho triturado
1/2 tomate picado em cubos
sal a seu gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Cebolas picadas em rodelas e refogadas no azeite de oliva
Modo de preparo
1- Lave as folhas da verdura catalonia, pique em tiras grossas e reserve.
2- Em uma panela adicione o azeite de oliva e deixe esquentar.
3- Adicione a cebola cortada em rodelas e o alho triturado e deixer dourar.
4- Agora acrescente a verdura catalonia picada, o tomate picado, sal a gosto e misture novamente.
5- Deixe refogar por dois minutos e sirva. Não deixe muito tempo senão ela fica amarelada.
6- Esta pronta a nossa deliciosa catalonia refogada, agora é só servir.
7- E na hora de servir decore com cebolas picadas em rodelas e refogadas no azeite de azeite de oliva.
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