A feijoada é uma receita tradicional da culinária brasileira, muito saborosa e que agrada a todos.
Vou te contar todos os detalhes de como preparar uma feijoada para ninguém botar defeito.
Vai ficar com as carnes bem macias e com aquele caldo grosso no feijão, do jeito que todo mundo gosta.
Receita de como fazer feijoada na panela de presão
Antes de te ensinar como fazer feijoada na panela de pressão, vamos falar pouco sobre essa delícia da nossa culinária.
Feijoada é um prato brasileiro feito com feijão preto e vários tipos de carne de porco. As carnes mais utilizadas são bacon, lombo de porco e linguiça defumada.
O prato geralmente é servido com arroz branco e um lado de couve. É um prato popular no Brasil e pode ser encontrado na maioria dos restaurantes.
Esse prato tradicionalmente costumava ser feito em panela de ferro e fogão de lenha, mas pode ser feito em casa também, com seu fogão e uma panela de pressão e não é muito difícil de fazer.
Abaixo vou deixar para vocês os ingredientes usando nessa receita e também o passo a passo da receita.
Também no final do artigo eu deixarei alguns vídeos ensinando todos os segredinhos de uma feijoada de dar água na boca.
Veja como fazer feijoada na panela de pressão em casa é super fácil, tenho certeza que você vai gostar…
Ingredientes da Feijoada:
1Kg de feijão preto
500 gramas de pé de porco
500 gramas de costelinha de porco
400 gramas de carne seca
200 gramas de linguiça calabresa
200 gramas de paio
200 gramas de bacon
Tempero caseiro de sal e alho
Folhas de louro a gosto
Acompanhamento: Farinha de mandioca, fatias de laranja, couve bem fininha refogada.
Como fazer feijoada na panela de pressão
1- Adicione água em quantidade suficiente para cozinhar 1 kilo de feijão, na panela de pressão.
2- Assim que a água começar a ferver adicione o feijão.
3- Tampe a panela e assim que levantar fervura, conte 30 minutos e desligue.
4- Enquanto o feijão cozinha, leve outras 3 panelas ao fogo, adicione óleo de soja e tempero de alho e sal e dê uma refogada no pé de porco, na costelinha e na carne seca.
Atenção: Adicione um pouco de tempero de alho e sal em cada panela, mas bem pouquinho pois as carnes já são salgadas
5- Agora em outra panela adicione um pouco de óleo e frite a linguiça calabresa, o paio e o bacon. Deixe fritar, dessa vez sem usar temperos.
6- Feito isso adicione um pouco de água no pé de porco, na costelinha e na carne seca. Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos. Se você quiser colocá-los na panela de pressão deixe apenas por 20 minutos.
7- Agora vamos refogar o feijão. Adicione um pouco de óleo na panela de pressão, em seguida acrescente uma colher de tempero alho e sal, mexa e deixe dourar.
8- Em seguida adicione o feijão já cozido e com o caldo para refogar.
9- Em seguida adicione as carnes: costelinha, pé de porco, carne seca, linguiça, paio e bacon.
10- Agora tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por mais uns 10 a 15 minutos até a feijoada engrossar bastante o caldo.
11- E ficou pronta a nossa deliciosa feijoada, você pode servir com couve picada bem fininha refogada, fatias de laranja e farinha.
Quanto tempo leva a feijoada na panela de pressão?
Primeiro você deve cozinhar o feijão por 30 minutos sem as carnes.
E depois que as carnes já estiverem pré-cozidas deve adicioná-las ao feijão e cozinhar por mais 10 a 15 minutos, até apurar e ficar com o caldo bem grosso.
Como cozinhar as carnes da feijoada na panela de pressão?
As carnes para a feijoada devem ser previamente refogadas, depois cozidas, na panela normal é 40 minutos, mas na panela de pressão você deixar cozinhar por apenas 20 minutos.
Vídeos ensinando como fazer feijoada na panela de pressão:
Veja também:
Gostou de aprender como fazer feijoada na panela de pressão? Agora é só você fazer esta deliciosa receita de feijoada e saborear com seus familiares.
E quando você fizer essa receita volte aqui no blog Receitas Rápidas e Fáceis e me conte se gostou, combinado?