Receita de Galinhada Simples e Muito Saborosa

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A galinhada é mais do que apenas um prato; é uma experiência culinária que remonta às tradições familiares e às reuniões festivas no Brasil.

Rica em sabores e cores, essa receita combina a suculência do frango com a cremosidade do arroz, tudo temperado com uma variedade de especiarias que a torna única.

Se você está procurando uma refeição que seja tão reconfortante quanto deliciosa, a galinhada é a escolha perfeita.

Agora, vamos mergulhar nos detalhes dessa receita incrível!

Imagem: Reprodução/Internet

 

Ingredientes

Para o Frango

  • 1 frango inteiro em pedaços
  • Suco de ½ limão
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Colorau a gosto
  • Açafrão-da-terra a gosto
  • Orégano a gosto (opcional)
  • 1 litro de água quente

Para o Arroz

  • 2 colheres de sopa de óleo
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de arroz
  • ½ lata de milho
  • ½ lata de ervilha
  • Cheiro-verde a gosto

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Modo de Preparo

Preparo do Frango

1- Refogue os Temperos: Em uma panela de pressão, aqueça 1 colher de sopa de óleo e refogue a cebola picada e os 4 dentes de alho picados até dourarem.

2- Adicione o Frango: Coloque os pedaços de frango na panela e tempere com suco de limão, sal, caldo de galinha, colorau, açafrão-da-terra e orégano (se desejar). Refogue por 5 minutos, mexendo bem para incorporar todos os temperos.

3- Cozinhe na Pressão: Adicione 1 litro de água quente à panela, tampe e cozinhe na pressão por 30 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

Preparo do Arroz

4- Refogue o Arroz: Em outra panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e refogue ½ cebola e 2 dentes de alho picados até dourarem.

5- Adicione o Arroz e os Legumes: Acrescente o arroz, mexa bem e tempere com sal. Adicione a ervilha, o milho e o cheiro-verde, misturando tudo.

6- Incorpore o Frango: Despeje na panela do arroz todo o frango com o caldo do cozimento. Misture bem.

7- Cozinhe até Secar: Deixe cozinhar em fogo médio até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja cozido.

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Como Servir

Prato Principal: A galinhada é um prato completo e geralmente é servida como prato principal.

Você pode servi-la diretamente da panela, em uma travessa grande ou em pratos individuais, dependendo da ocasião.

Acompanhamentos: Para complementar a galinhada, você pode servir uma salada fresca com folhas verdes, tomates cereja e cenoura ralada.

Vinagrete ou um molho de iogurte leve podem adicionar um toque refrescante.

Decoração: Polvilhe um pouco mais de cheiro-verde fresco sobre a galinhada antes de servir para um toque de cor e frescor.

Um pouco de pimenta dedo-de-moça picada também pode dar um charme especial e um toque de picância.

Dicas para uma Galinhada Perfeita

Imagem: Reprodução/Internet

 

Temperos a gosto: Ajuste os temperos conforme seu paladar. Adicione mais colorau, açafrão ou pimenta se gostar de sabores mais intensos.

Legumes frescos: Se preferir, substitua o milho e a ervilha enlatados por frescos, para um sabor ainda mais natural.

Descanso: Deixe a galinhada descansar por alguns minutos após desligar o fogo, para que os sabores se intensifiquem e a textura fique ainda melhor.

Dicas Finais

 

Quantidade: A receita descrita é generosa e deve servir aproximadamente 6 a 8 pessoas, dependendo dos acompanhamentos e do apetite dos convidados.

Armazenamento: Se houver sobras, a galinhada pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água se necessário.

Congelamento: Para congelar, coloque a galinhada em porções individuais em recipientes próprios para freezer. Pode ser

Conclusão

Preparar uma galinhada é uma maneira de trazer um pouco da rica cultura culinária brasileira para a sua cozinha.

Com ingredientes simples e um método de preparo fácil, este prato é ideal para aqueles que desejam uma refeição nutritiva e saborosa sem complicações.

A suculência do frango, combinada com o arroz bem temperado e os vegetais coloridos, resulta em um prato que agrada a todos os paladares.

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Sirva sua galinhada com um sorriso, e tenha certeza de que estará proporcionando uma experiência gastronômica que será lembrada por muito tempo.

Experimente e compartilhe suas variações e toques especiais, pois a cozinha é, acima de tudo, um lugar de criatividade e amor!

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