Doce de Leite Caseiro em Pedaços – Como Fazer?

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Você já experimentou doce de leite caseiro em pedaços? Essa é uma sobremesa típica da culinária brasileira, que consiste em um creme de leite caramelizado cortado em pequenos quadrados.

É uma delícia que agrada a todos os paladares, e o melhor de tudo é que é muito fácil de fazer em casa.

Neste artigo, vamos te ensinar como preparar essa receita simples e saborosa, além de contar um pouco da sua história e sugerir alguns acompanhamentos.

Fique conosco e descubra como fazer um doce de leite caseiro em pedaços irresistível!

A Receita de doce de leite caseiro em pedaços

doce de leite caseiro em pedaços
Foto: Reprodução/Youtube

O doce de leite caseiro em pedaços é uma variação do tradicional doce de leite, que é um produto obtido pela cocção e concentração do leite com açúcar.

Veja também: Doces antigos anos 80 e 90

O doce de leite caseiro em pedaços tem uma textura mais firme e quebradiça, podendo ser cortado em cubos ou losangos.

Ele também tem uma cor mais escura e um sabor mais intenso do que o doce de leite cremoso.

O doce de leite caseiro em pedaços é muito apreciado no Brasil, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, onde é chamado de “doce de leite mineiro” ou “doce de leite paulista”.

Ele pode ser consumido puro ou como recheio ou cobertura de bolos, tortas, pudins, sorvetes e outras sobremesas.

Doce de Leite Caseiro em Pedaços – Como Fazer ?

Doce de leite caseiro em pedaços, é uma delícia, mas tem muito gente que não faz, porque acha que é muito difícil de fazer.
Então hoje eu venho com uma receita muito prática para vocês, uma receita de doce de leite em pedaços que não tem segredo nenhum…
Já ensinei aqui uma receita muito fácil também de como fazer brigadeiro sem manteiga e hoje a nossa receita é aquele doce que todo mundo ama, o doce de leite de corte, que fica bem firme…
Fazer doce de leite caseiro em pedaços é muito simples e requer apenas dois ingredientes: leite e açúcar.
Você também vai precisar de uma panela grande, uma colher de pau, uma forma untada e uma faca afiada.
Veja os ingredientes e o passo a passo desse doce delicioso:

Ingredientes do doce de leite caseiro

  • 1 litro de leite
  • 2 copos de açúcar

Modo de preparar o doce de leite caseiro em pedaços

1- Em uma panela funda e de espessura grossa, coloque o leite e o açúcar e mexa bastante para dissolver o açúcar.
2- Depois que estiver dissolvido, coloque um pires de  porcelana, com a boca para baixo, dentro do fundo da panela, para evitar que o leite se derrame.
3- Leve ao fogo baixo e deixe cozinhado por 40 minutos sem mexer o doce.
4- Agora retire o pires, e aumente o fogo e mexa até começar a formar bolhas, cerca de 10 minutos.
5- Desligue o fogo , bata mais um pouco e despeje sobre uma forma untada e alise a superfície com a ajuda de uma colher.
6- Espere ficar morno e corte o doce.
Vídeo ensinando outra versão do Doce de leite, dessa vez com coco 

Qual é a origem do doce de leite caseiro em pedaços?

A origem do doce de leite caseiro em pedaços é incerta, mas existem algumas teorias sobre como ele surgiu.

Uma delas diz que ele foi criado por acidente, quando uma cozinheira deixou o leite com açúcar no fogo por muito tempo e ele endureceu.

Outra diz que ele foi inventado por escravos que trabalhavam nas fazendas de gado leiteiro, que aproveitavam o leite excedente para fazer o doce.

O que se sabe é que o doce de leite caseiro em pedaços faz parte da cultura gastronômica brasileira há séculos, sendo um dos doces mais antigos e populares do país.

Ele também é encontrado em outros países da América Latina, como Argentina, Uruguai, Paraguai e Colômbia, onde recebe nomes diferentes como “dulce de leche cortada”, “dulce de leche en trozos” ou “arequipe en cuadritos”.

Quais são os melhores acompanhamentos para o doce de leite caseiro em pedaços?

O doce de leite caseiro em pedaços é tão gostoso que pode ser saboreado sozinho, mas se você quiser incrementar ainda mais a sua sobremesa, pode combinar com outros ingredientes que realcem o seu sabor.

Aqui vão duas sugestões de acompanhamentos que ficam ótimos com o doce de leite caseiro em pedaços:

Queijo: O contraste entre o doce e o salgado é uma combinação clássica que nunca falha.

Você pode escolher o queijo de sua preferência, mas os mais indicados são os queijos brancos, como o minas frescal, o ricota ou o cottage.

Coco: O coco é uma fruta que harmoniza muito bem com o doce de leite, trazendo um toque tropical e refrescante.

Você pode usar o coco ralado, o coco fresco ou o leite de coco para regar os pedaços de doce de leite.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer um doce de leite caseiro em pedaços delicioso e fácil, usando apenas leite e açúcar.

Você também conheceu um pouco da história desse doce típico brasileiro e algumas ideias de acompanhamentos para deixá-lo ainda mais saboroso.

Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa sobremesa incrível!

Gostou da dica de hoje? Você já tinha imaginado que era tão fácil assim fazer doce de leite caseiro ?
Comente aí se gostou desta receita  de doce de leite caseiro em pedaços…

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