Hoje aprenderemos como fazer requeijão em casa .
Você e toda sua família vai gostar muito e se deliciar com esta receita de requeijão caseiro.
Então anotem ai:
Ingredientes do requeijão caseiro :
- 20 litros de coalhada (leite talhado naturalmente, de um dia para o outro)
- 5 litros de leite (sem talhar)
- 1 colher (rasa, de sopa) de sal
Modo de preparo do requeijão caseiro:
Retirar a nata da coalhada e reservar para etapa final cozinhar a coalhada por aproximadamente 20 minuto e coar, separando o primeiro soro (o
soro”bravo”).
Cozinhar a coalhada nos cinco litros de leite, para separar o segundo soro(o ”manso”),repetindo o processo anterior.
Os soros não serão usados para o requeijão.
Levar ao fogo a nata reservada inicialmente, com o sal, até obter a consistência de doce de leite e juntar a mistura de coalhada com leite,que já deve estar bem escorrida, completamente sem soro
Misturar até conseguir uma massa homogênea e apertá-la com uma colher de pau, até ficar no ponto,quando não houver mais coalhada crua.
Coloque em fôrmas retangulares. rende 2 kg de requeijão.
Prontinho agora você pode fazer requeijão em casa, e ficar livre dos conservantes e outras químicas que eles adicionam nos produtos industrializados.
Agora é só fazer e se deliciar com esta receita de requeijão fácil saborosa!
Que maravilha!