Quer aprender um jeito prático e delicioso de como fazer cupim na panela de pressão? Hoje, vamos te ensinar.
O cupim é um corte bovino queridinho dos churrasqueiros, mas que também pode brilhar em outras preparações.
Conhecida por sua textura naturalmente firme e sabor marcante, você pode preparar um cupim delicioso na sua casa e servir apra sua família.
Essa carne fica incrivelmente macia e desfiada quando cozida lentamente.
Mas quem disse que para ter um cupim espetacular precisamos ficar horas em frente ao fogão?
A panela de pressão é a grande aliada para um preparo prático e com resultado de dar água na boca.
Como fazer cupim na panela de pressão?
Vamos aprender, passo a passo, como fazer cupim na panela de pressão?
Preparando o Cupim: Marinada e Cortes
Para um bom cupim, o primeiro passo é escolher bem a peça. Dê preferência a um corte com a capa de gordura uniforme, pois ela vai ajudar a deixar a carne macia e suculenta durante o cozimento.
Marinada para realçar o sabor
Uma boa marinada é fundamental para agregar sabor e deixar o cupim ainda mais macio.
Podemos usar ingredientes simples que realça o gosto natural da carne. Aqui vai uma sugestão:
Ingredientes da marinada:
1 peça de cupim de 1,5 kg
4 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de vinagre
3 folhas de louro
1 ramo de alecrim fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Água para cobrir toda a peça de carne
Modo de preparo da marinada
- Em um recipiente grande, tempere o cupim com o alho, a cebola, o suco de limão, o vinagre, as folhas de louro e o alecrim.
- Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino.
- Despeje a água suficiente para cobrir toda a peça de carne.
- Cubra o recipiente com filme plástico e leve para a geladeira por, no mínimo, 6 horas. O ideal é marinar de um dia para o outro para um sabor ainda mais marcante.
Hora da panela de pressão: Cozinhando o Cupim
Depois de marinado, é hora de levar o cupim para a panela de pressão.
- Retire o cupim da marinada e seque-o com papel toalha. Reserve a marinada.
- Aqueça um pouco de óleo em fogo médio na panela de pressão.
- Sele a peça de cupim dourando todos os lados.
- Despeje a marinada reservada na panela de pressão.
- Feche a panela de pressão e coloque em fogo alto.
- Assim que a panela pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair Após a pressão sair completamente, abra a panela com cuidado.naturalmente por cerca de 15 minutos.
Hora de finalizar e servir
Com o cupim cozido, é hora de finalizar o prato para servir.
- Retire o cupim da panela de pressão e desfie a carne com dois garfos.
- Coe o caldo da panela de pressão e reserve.
- Em uma panela separada, aqueça um fio de óleo e refogue a carne desfiada por alguns minutos até dourar levemente.
- Aos poucos, vá adicionando o caldo reservado, mexendo sempre, até o cupim ficar umedecido e com a textura cremosa desejada.
- Acerte o sal e a pimenta-do-reino a seu gosto.
- Sirva o cupim acompanhado de farofa, mandioca cozida, arroz branco ou salada verde.
Dicas para um cupim de panela de pressão perfeito
Se você está atrás de fazer um cupim na panela de pressão simplesmente perfeito, siga essas dicas especiais que separamos para você:
– Não pule a marinada: Esse processo é fundamental para amaciar mais a carne e deixá-la ainda mais saborosa.
– Sele bem o cupim: Selar a peça em fogo alto ajuda a dourar a carne e agrega sabor ao prato.
– Fique atento ao ponto de cozimento: O tempo de cozimento pode variar de acordo com a panela de pressão que você utiliza. O ideal é que a carne esteja macia o suficiente para desfiar com facilidade, mas não desmanchando completamente.
– Ajuste a cremosidade: A quantidade de caldo que você adiciona na hora de finalizar o prato vai determinar a cremosidade do seu cupim. Se preferir um cupim mais sequinho, use menos caldo.
– Aproveite a sobra: O cupim cozido na panela de pressão rende bastante. Você pode separar uma parte da carne desfiada e congelar para utilizar em outro momento.
– Para um toque especial: Depois de desfiar o cupim, você pode acrescentar outros ingredientes na finalização, como milho verde, ervilha, pedaços de pimentão vermelho ou cheiro-verde picado.
Considerações Finais
Aprender como fazer cupim na panela de pressão é uma forma saborosa e prática de preparar esse corte bovino.
Com um pouco de planejamento para a marinada e o cozimento rápido na panela, você terá um prato delicioso para compartilhar com a família e amigos.
Solte a criatividade e experimente as variações sugeridas para deixar o seu cupim ainda mais especial.
Esperamos que você tenha gostado dessa receita! E para mais receitas salgadas, não deixe de conferir! Bom apetite!