O bolo de milho feita na palha é um clássico que evoca memórias afetivas, trazendo à mente tardes na casa da avó e o aconchego do campo.
Este bolo é amplamente apreciado em diversas regiões do Brasil, cada uma com sua variação e toque especial.
Nesta receita, vamos além do tradicional e apresentamos uma maneira especial de prepará-lo: utilizando as palhas do milho para forrar a forma.
Este método confere ao bolo não só um visual rústico e atraente, mas também uma profundidade de sabor e aroma que elevam a experiência gastronômica a outro patamar.
A escolha de ingredientes frescos e a atenção aos detalhes no preparo fazem toda a diferença.
Receita do Bolo de Milho na palha
O milho verde, com sua doçura natural e textura suave, é a estrela deste bolo, enquanto o leite condensado e o leite de coco adicionam cremosidade e um toque tropical.
A manteiga traz uma riqueza que harmoniza com os outros sabores, e os ovos proporcionam estrutura e leveza à massa.
Preparar este bolo é uma celebração da simplicidade e da abundância que a natureza nos oferece, transformando ingredientes básicos em uma iguaria irresistível.
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Além disso, o uso das palhas de milho para forrar a forma não é apenas uma escolha estética.
Esta técnica tradicional permite que o bolo absorva o delicado aroma das palhas durante o assamento, resultando em um sabor que é, ao mesmo tempo, familiar e surpreendente.
Cada mordida deste bolo remete às raízes da culinária brasileira, onde a criatividade e o respeito pelos ingredientes naturais são essenciais.
Ingredientes da Receita de Bolo de Milho na Palha
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 4 ovos
- 5 espigas de milho verde com a palha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Água q.b. (quanto baste)
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Modo de Preparo do Bolo de Milho na Palha
Preparação das Palhas, do Milho e da Forma:
1- Retirar as Palhas: Descasque as espigas de milho, retirando cuidadosamente as palhas e reservando-as.
2- Cortar os Grãos: Com uma faca afiada, corte os grãos de milho das espigas.
3- Esterilizar as Palhas: Coloque as palhas em uma panela com água e leve ao fogo médio. Deixe ferver por 5 minutos para esterilizá-las e deixá-las mais maleáveis.
4- Preparar a Forma: Unte uma forma de furo central (22 cm de diâmetro) com manteiga. Forre o fundo e as laterais da forma com as palhas esterilizadas. Reserve.
Preparação da Massa:
5- Misturar os Ingredientes: No liquidificador, coloque os ovos, os grãos de milho, o leite de coco, o leite condensado e a manteiga. Bata bem por 2-3 minutos até obter uma mistura cremosa e homogênea.
6- Adicionar o Fermento: Adicione o fermento em pó à mistura e bata rapidamente apenas para incorporar.
Assar o Bolo:
7- Despejar a Massa: Despeje a massa na forma forrada com as palhas de milho.
8- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
9- Desenformar: Retire o bolo do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
Melhores Acompanhamentos para o Bolo de Milho
Um bolo de milho tão especial merece acompanhamentos à altura. Aqui estão algumas sugestões que complementam perfeitamente essa delícia:
Café Fresquinho: Nada como uma xícara de café recém-coado para realçar o sabor do bolo de milho.
Chá de Ervas: Um chá de ervas, como hortelã ou erva-cidreira, traz uma leveza que harmoniza com a doçura do bolo.
Geleia Caseira: Geleias de frutas cítricas, como laranja ou maracujá, adicionam uma acidez agradável ao paladar.
Queijo Fresco: Fatias de queijo fresco combinam maravilhosamente com a textura cremosa do bolo.
Conclusão
Preparar um bolo de milho na palha é mais do que fazer um simples bolo, é uma maneira de trazer um pouco da tradição e do sabor autêntico do campo para sua mesa.
A técnica de forrar a forma com palhas de milho não só preserva os aromas naturais, mas também adiciona um toque especial à apresentação final.
Este bolo, com sua combinação de sabores ricos e textura macia, é ideal para qualquer ocasião, desde um café da tarde em família até uma celebração especial.
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Experimente esta receita e descubra como ingredientes simples podem resultar em uma sobremesa sofisticada e deliciosa. Bom apetite!