Se você está procurando uma receita que seja ao mesmo tempo saborosa e impressionante, o rocambole salgado de batata é a escolha perfeita!

Esta delícia combina uma base de batatas douradas e crocantes com um recheio suculento de carne moída e vegetais, tudo isso envolto em camadas de queijo derretido.

O resultado é um prato que não só agrada ao paladar, mas também encanta os olhos.

Ideal para almoços especiais, jantares em família ou qualquer ocasião onde você queira servir algo inesquecível.

Vamos descobrir como preparar este prato delicioso passo a passo!

Ingredientes:

Base de Batata:

• 3 batatas grandes (aproximadamente 900 gramas)
• 300 gramas de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal (20 ml)
• Sal (4 gramas)

Recheio de Carne Moída:

• 500 gramas de carne moída
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal (20 ml)
• 1 cebola picada
• 3 pimentões verdes picados
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de molho de tomate (25 gramas)
• 1 colher de chá de pasta de tomate (20 gramas)
• Páprica, pimenta preta, cominho, tomilho e sal a gosto
• 3-4 ramos de salsa picada

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Modo de Preparo:

Preparação da Base de Batata:

1. Pré-aqueça o forno: Inicie pré-aquecendo o forno a 200°C para garantir que ele esteja na temperatura certa quando a base de batata estiver pronta para assar.
2. Prepare a assadeira: Forre uma assadeira com papel vegetal para evitar que as batatas grudem e facilitar a limpeza depois.
3. Fatie as batatas: Corte as batatas em rodelas finas, de preferência com um fatiador para garantir uniformidade. Rodelas finas cozinham mais rápido e ficam mais crocantes.
4. Montagem da base: Espalhe metade do queijo ralado sobre o papel vegetal. Disponha as rodelas de batata sobre o queijo, formando uma camada uniforme e compacta. Salpique com um pouco de sal e pincele as batatas com óleo vegetal para ajudar na caramelização.
5. Primeira etapa de assar: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por 30 minutos, ou até que as batatas estejam macias e ligeiramente douradas nas bordas.

Preparação do Recheio:

6. Cozinhe a carne: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que esteja dourada e bem cozida.
7. Adicione os vegetais: Acrescente a cebola e os pimentões verdes picados à frigideira. Cozinhe até que os vegetais estejam macios e a cebola fique translúcida.
8. Tempere: Adicione o alho picado, o molho de tomate, a pasta de tomate, páprica, pimenta preta, cominho, tomilho e sal a gosto. Mexa bem para incorporar todos os temperos e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos para apurar os sabores.
9. Finalização do recheio: Adicione a salsa picada e misture bem. O recheio está pronto para ser utilizado.

Montagem do Rocambole:

10. Prepare para enrolar: Retire a assadeira do forno e polvilhe as batatas com uma camada adicional de queijo ralado.
11. Adicione o recheio: Espalhe uniformemente a mistura de carne moída sobre a camada de batatas e queijo.
12. Enrole: Com cuidado, use o papel vegetal para ajudar a enrolar a base de batata recheada, formando um rocambole.
13. Finalização: Polvilhe o rocambole com mais queijo ralado e salsa picada para um toque extra de sabor e cor.

Assar o Rocambole:

14. Segunda etapa de assar: Coloque o rocambole de volta ao forno por mais 10 minutos a 200°C, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
15. Verifique: Após o tempo de cozimento, verifique se o rocambole está bem cozido e retire-o do forno.

Servir:

16. Fatie e sirva: Deixe o rocambole descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva acompanhado de uma salada fresca ou outro acompanhamento de sua preferência.

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Com esta receita, você terá um rocambole salgado delicioso e visualmente impressionante que vai encantar seus convidados. Prepare-se para receber muitos elogios! Bom apetite!

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Conclusão

Preparar o rocambole salgado é uma experiência culinária gratificante que certamente se tornará um dos pratos favoritos na sua cozinha.

Este prato não só é incrivelmente saboroso, com suas camadas crocantes de batata e recheio suculento de carne moída, mas também é visualmente atraente, fazendo dele a escolha perfeita para ocasiões especiais e encontros familiares.

A combinação de ingredientes simples e técnicas de preparo acessíveis torna esta receita ideal para cozinheiros de todos os níveis.

O queijo derretido, a carne bem temperada e as batatas crocantes criam uma harmonia de sabores e texturas que agrada a todos os paladares.

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Além disso, o processo de enrolar o rocambole proporciona uma apresentação impressionante que vai encantar seus convidados desde o primeiro olhar até a última mordida.

Sirva o rocambole salgado acompanhado de uma salada fresca ou outros acompanhamentos de sua preferência para um almoço ou jantar completo e delicioso.

Esperamos que você tenha gostado de seguir esta receita passo a passo e que o resultado final tenha superado suas expectativas.

Cozinhar é uma forma de compartilhar amor e alegria, e não há nada mais gratificante do que ver a satisfação de quem saboreia um prato preparado com dedicação e carinho.

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Então, coloque seu avental, reúna os ingredientes e mãos à obra – seu próximo rocambole salgado está prestes a ser um sucesso absoluto! Bom apetite!