Mofongo é uma receita tradicional na República Dominicana e em Porto Rico.
Esse prato é delicioso e muito fácil de fazer. Vou te ensinar como fazer essa delícia para servir para sua família.
O mofongo é um prato super saboroso feito com bananas da terra verdes, torresmo (pele de porco frita), bastante alho e condimentos.
Ele pode ser ou não recheado, isso depende do gosto pessoal de quem vai preparar.
Hoje vamos trazer até você essa maravilhosa culinária de Porto Rico e da República Dominicana, para que você experimente o maravilhoso sabor desse prato típico, sem precisar viajar até lá.
Venha aprende comigo a fazer esse maravilhoso prato saboroso e bem fácil de preparar...
A receita de mofongo fica com um sabor bem diferenciado e vai agradar a todos na sua casa.
Acredito que quando você contar que é um prato muito apreciado em Porto Rico e na República Dominicana, vai aguçar ainda mais a curiosidade deles para saborear essa delícia.
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Você pode ser o mofongo sozinho ou com o acompanhamento que preferir. Também poderá mudar o recheio caso desejar.
Essa receita é simples e fácil de fazer, porém você precisa se certificar que as bananas da terra que usará na receita estão realmente verdes.
Se as bananas estiverem começando a amadurecer, esse prato não ficará com o sabor correto e você não vai conseguir saborear o verdadeiro mofongo.
4 bananas da terra ainda verdes
3 dentes de alho
Torresmos já fritos
Azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Óleo de soja para fritar as bananas da terra
1- Para começar a receita do mogongo, descasque as bananas da terra (lembrando que devem estar bem verdes)e corte elas em rodelas médias.
2- Leve uma frigideira ao fogo, adicione óleo de soja e deixe aquecer bem.
3- Com o óleo já bem quente, adicione os pedaços de banana da terra verde e deixe fritarem até que fiquem bem dourados.
4- Quando os pedaços de banana dourarem retire-os do óleo e adicione em um prato com papel toalha, para escorrer todo o óleo e ficarem sequinhos.
5- Feito isso reserve as rodelas de bananas fritas e vamos dar sequência a nossa receita.
6- Agora pique bem os dentes de alho com a ajuda de uma faca.
7- Em seguida leve os dentes de alho para um pilão e acrescente as bananas da terra que você fritou e deixou reservadas. Amasse bem com o socador do pilão.
8- Adicione também no pilão, os torremos fritos e continue amassando no pilão. Os torresmos servem para dar um toque de crocância ao mofongo .
9- Agora adicione também uma colher de sopa de azeite de oliva, pimenta do reino a gosto e sal a gosto. Continue amassando com o socador do pilão até ficar uma massa bem homogênea.
10- Retire a massa do pilão e o mofongo já está pronto. Você pode servir ele puro ou rechear se desejar.
11- Caso queira rechear é só modelar com as mãos fazendo um bolinha, depois fazer uma cavidade central adicionar o recheio e fechar modelando com as mãos novamente.
12- Algumas sugestões de recheios: camarão, carne de porco cozida ou que você desejar.
13- Na hora de servir decore com camarões, molho e o que mais a sua imaginação mandar.
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Para fazer os torresmos que vai usar na receita, corte eles bem pequenos e bem finos e lembre-se de fritá-los muito bem. Pois assim eles ficarão mais crocantes.
Nunca use bananas da terra maduras ou em processo de amadurecimento, essa receita tem que ser preparada com bananas da terra bem verdes. Só assim você conseguirá fazer o mofongo verdadeiro com sabor e textura características.
Para facilitar na hora de descascar as bananas da terra, deixe elas de molho em água bem quente por aproximadamente 5 minutos.
Caso você não tenha um pilão, use um processador para fazer essa receita, que também vai conseguir o resultado desejado.
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