A  verdura catalonia é  muito nutritiva, ela é rica em cálcio, fósforo, ferro, fibras, vitaminas A, C e do complexo B. 

É um alimento muito benéfico a nossa saúde e  bem pouco conhecido. 

Hoje vamos aprender um pouco mais sobre esta verdura, que tem um sabor amargo, mas mesmo assim agrada o paladar de muitos brasileiros.

Quais os benefícios da verdura Catalonia?

A catalonia,  possui muito benefícios para nossa saúde em geral, entre esses benefícios estão: possui  ação anti-inflamatória e ajuda no controle da pressão arterial.

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É também bastante rica em cálcio,  por isso o seu consumo contribui para a formação dos ossos e dentes. Também contém vitamina C, que ajuda a ter uma boa imunidade.

Vídeos ensinando como fazer catalonia

Como se come Catalonia?

Você pode comer a catalonia verdura crua  mistura com outras verduras ou outros  legumes, conservando assim  a vitamina C existente nela, mas, essa verdura tem um gosto  bem amargo.

Então para consumi-la você poderá escolher refogá-la o, assim como fazemos com o almeirão ou a couve.

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Como fazer Catalonia crua?

1- Para preparar a verdura catalonia crua, você deve descartar a parte debaixo, pois esta parte branca é mais dura.

2- Depois você deverá cortar as folhas da verdura em 4 partes no sentido do seu comprimento, em tiras finas de meio centímetro mais ou menos.

3- Feito isso deixe de molho em água, por aproximadamente uns 30 minutos.

4- Escorra a catalonia, depois enxugue e coloque em vasilha para salada.

5- Tempere com o que você mais gostar, sal, azeite de oliva, etc...

6- Decore com tomate picado e queijo gorgonzola (opcional).

Como tirar o gosto amargo da Catalonia

Se você quer tirar o gosto amargo da Catalonia, adicione  um pouco de vinagre ou suco de limão.

Esses ingredientes por serem azedos, neutralizam o amargor de uma forma natural.

Esprema o  limão fresco ou adicione uma colher  de vinagre que você conseguira reduzir um pouco o gosto amargo da catalonia verdura.

Como fazer a Catalonia refogada

como fazer catalonia refogada

Veja abaixo como preparar a deliciosa catalonia refogada, passo a passo.

Ingredientes da catalonia refogada

1 maço de verdura catalonia

1/2 cebola cortada em rodelas

1 dente de alho triturado

1/2 tomate picado em cubos

sal a  seu gosto

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Cebolas picadas em rodelas e refogadas no azeite de oliva

Modo de preparo

1- Lave as folhas da verdura catalonia, pique em tiras grossas e reserve.

2- Em uma panela adicione o azeite de oliva e deixe esquentar.

3- Adicione a cebola cortada em rodelas e o alho triturado e deixer dourar.

4- Agora acrescente a verdura catalonia picada, o tomate picado, sal a gosto e misture novamente.

5- Deixe refogar por dois minutos e sirva. Não deixe muito tempo senão ela fica amarelada.

6- Esta pronta a nossa deliciosa catalonia refogada, agora é só servir.

7- E na hora de servir decore com cebolas picadas em rodelas e refogadas no azeite de azeite de oliva.

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